Igår när jag var och handlade så blev jag jättesugen på Wienerbröd men jag tyckte att dom i affären inte såg så himla goda ut så därför bestämde jag mej för att jag skulle baka egna. Sagt och gjort så köpte jag alla ingredienser som jag tänkte att jag behövde. När jag kom hem så såg jag att jag hade köpt mördeg istället för smördeg men jag tänkte att jag provar ändå. Resultatet blev Pajnerbröd :D En blandning av paj och Wienerbröd :P Det blev verkligen supergott!

UGN: 200 grader

1 rulle mördeg

1 paket med marsan som kan kokas

2 msk socker

2 ½ dl mjölk

lite vatten

Garnering

vatten och florsocker

Man kan också ha choklad

Börja med att ta fram mördegen från kylen och låt den ligga i rumstemperatur i 15 minuter så att den blir mjuk och arbetarvänlig.

Mät upp marsanpulvret i en kastrull. Jag tog 3 msk marsanpulver och 2msk socker. Sedan hällde jag på 2 ½ dl mjölk att börja med och sedan efterhand som marsanen blev tjockare så hällde jag i lite mer. Kom ihåg att marsanen ska vara tjock!

När marsanen är färdig ställ den åt sidan och låt den svalna. Rör lite då och då. Nu kan du börja med själva mördegen. Eftersom min mördeg var rund som till en paj så skar jag till den till en fyrkant. Sedan delade jag fyrkanten i 4 lika stora fyrkanter. Lägg fyrkanterna på en plåt med bakplåtspapper och stryk lite vatten på fyrkanterna och nyp ihop enligt bilderna. Lägg sedan en klick med marsankrämen i mitten och sätt in i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.

När dom är färdiga lägg dom på ett galler och låt dom svalna. Medans dom svalnar blanda till glasyren. Jag har faktiskt inte någon aning om hur mycket florsocker eller vatten jag tog utan jag blandade på en höft :D Ringla på glasyren på Pajnerbrödet och njut medans det är lite halvvarmt inuti :D KLART!

Tjingeling Pling Plong :D

För några dagar sedan så gjorde jag super goda kladdiga chokladbollar. Det var alltså vanliga chokladbollar men jag gjorde dom lite kladdigare.

Jag gjorde mina chokladbollar enligt ett recept på en förpackning och jag har tyvärr slängt förpackningen så jag kommer inte ihåg det. Men det är bara att välja ditt favorit recept eller söka på google.

För att få dom extra goda och kladdiga så att hällde jag i lite extra flytande smör så att det blev en kletig gegga. Sedan hällde jag i lite pärlsocker i själva geggan. Sen rullade jag dom i pärlsocker och satte i kylen. Klart :D Kan ju säga att där är inga kvar. Brossan har ätit upp nästan alla :D 

Vart så sugen på bacon nu ikväll och ville inte äta det bara som det var så blandade till en lite fläskpannkaka eller i detta fallet så blev det ju en baconpannkaka :D Super enkelt att göra och sjukt gott!

2 ägg

1 ½ dl mjölk

1 ½ dl mjöl

Kryddor efter behag

Bacon efter behag (jag använde ett paket)

Börja med att steka baconen så som du vill ha dom. Jag vill ha mina knaperstekta så det tog ett tag.

Medan baconen blir stekta så blanda ihop ägg, mjöl, mjölk och kryddor i en bunke.

När baconen har den stekytan som du tycker är bra så häller du på äggsmeten över baconen och blandar runt så att det blir jämt i kakan. 

Stek fläskpankakan på båda sidorna och avnjut den sedan med ditt favorit tillbehör. Många äter med lingon men jag kan verkligen inte äta det för det är inte alls i min smak. Jag äter bara med 20 kilo salt på :D

Denna påsken bestämde jag mej för att jag ville göra något annorlunda till efterrätt så jag sökte runt lite på internet och hittade ett ganska så coolt recept som jag bara var tvungen att testa. Receptet är självkomponerat så jag har bara tagit lite på en höft. Om jag inte har helt fel så var det något i denna stilen:

Förberedelser: Samla på dej så många äggskal som du bara kan. Jag personligen har tvingat min familj att äta ägg på längden, höjden och tvären. Själv har jag också ätit en massa ägg.

2 ägg

1 tsk bakpulver

2 dl socker

2 matskedar vaniljsocker

2 dl smör

1 ½ dl creme fraiche

1 ½ dl mjölk

1. Börja med att vispa ihop smöret och sockret och tillsätt sedan äggen. Häll sedan i bakpulvret, vaniljsockret och mjölet. När smeten börjar likna en deg häll i mjölken och Creme fraichen. Vispa allt tills smeten blir jämn och fin. Sätt igång ugnen på 175 grader med över och undervärme.

2. Ställ de tomma äggen i en muffinsplåt och lägg lite folie i varje fack så att äggen står stilla.

3. Fyll en spritspåse med smeten och spritsa sedan i smeten i äggskalen ända upp till toppen. (Det kommer att rinna över men det gör inget! Det är bara bra för då blir kakan helt ägg formad)

4.  Ställ in äggen i ugnen i cirka 20 minuter. När dom är färdiga så ska du kunna sticka en tandpetare i kakan utan att den blir kladdig. Eftersom kakorna bakar ut över skalen så kan du bara ta en slät kniv och dra bort kakan från utsidan av äggskalet och sedan torka med en fuktig trase.

5. Låt kakorna svalna helt (Jag lät dom stå över natten).

Jag valde att dekorera mina ägg med "kaviar" i form av smörkräm som var färgat i kaviar färg. Även detta receptet är gjort på en höft.

2 ägg

5 dl florsocker

röd hushållsfärg

2 tsk vaniljsocker

75 gram smör

Blanda ihop allt till en jämn smet och låt den sedan stå i kylen i cirka 1 timme. Sedan fyller du en spritspåse och använder en liten stjärntyll så det ser ut som kaviar som är taget direkt ifrån en kaviratub :P hehe

Det blev verkligen en hitt på släktkalaset och alla tyckte att det var en jätterolig ide.

Tänkte att jag skulle försöka mej på att göra 2färgade maränger. Jag har ju gjort det så många gånger när jag har gjort frosting till muffins så de borde ju inte vara någon skillnad när de kommer till maränger.

Färg 1 - blå och grön

2 äggvitor

0,75 dl florsocker

2 msk vaniljsocker

grön och blå hushållsfärg

Börja med att separera äggvita från gulorna. Släng dock inte äggulorna för dom kan användas till annat. Vispa äggvitorna fluffigt och häll sedan i florsockret och vaniljsockret. Vispa ytterligare lite och tillsätt några droppar blå hushållsfärg och några droppar grön hushållsfärg. Vispa lite till och gör sedan testet om du kan hålla skålen upp och ner utan att marängen droppar ut. När den är färdig så sätt i den i kylen medans du gör de andra marängen.

Färg 2 - röd

2 äggvitor

0,75 dl florsocker

2 msk vaniljsocker

röd hushållsfärg

Gör på samma sätt som ovanstående när du blandar till marängen :)

När båda marängerna är färdiga så fyll en spritspåse med ena halvan blå/grön maräng och den andra halvan med röd maräng så att spritspåsen blir delad på mitten av färgerna. För att slippa att det blir kletigt i slutet på spritspåsen så brukar jag sätta en klämma i änden. Sen är det bara att spritsa på en plåt med bakplåtspapper. Grädda sedan marängerna i nederdelen av ugnen på lägsta möjliga värme i cirka 2 timmar. Efter 2 timmar låt marängerna stå cirka 30 minuter till innan du tar ut dom ut ugnen. Detta gör att dom blir spröda och goda :)

Fädiga maränger. Synd bara att färgerna inte är lika fina efter att dom har varit i ugnen :/

Eftersom det är Alla Hjärtans Dag imorgon så har jag valt att göra kärleks Cupcakes :)

Slutresultatet

4 äggvitor
1,5 dl florsocker

Hushållsfärg

Separera äggvitorna från äggulan. Tillsätt florsockret och några droppar hushållsfärg till äggvitorna. Vispa vitorna till hårt skum. Spritsa ut marängerna på bakplåtspapper. Grädda i 80-100 grader i cirka 1½ timme. Stäng av ugnen och låt marängerna stå i ugnen ännu en liten stund. Jag använde en stjärnformad tyll för att spritsa ut marängerna.

Tyvärr så blir inte slutresultatet lika blått som innan men inuti är dom ganska så blåa :)      

Nu ikväll så fick jag ett ryck att jag skulle försöka att göra taco paj. Det gjorde jag men det blev faktiskt inte riktigt så gott som jag trodde att det skulle bli men det gick att äta.

Tacos:

800 gram blandfärs

taco pulver

smör

2 matskedar vatten

Pajdeg:

3 dl mjöl

100 gram smör

2 matskedar vatten

Börja med att blanda ihop smöret, mjölet och vattnet till en smul deg. Smöra pajformen och tryck sedan ut degen i formen. Ställ den i ugnen i nederdelen på 250 grader och grädda den i 10 minuter tills skalet får en gyllene färg

Bryn färsen så att den får en fin färg. Häll sedan på taco pulvret och vattnet och låt det puttra i cirka 15 minuter.

Ta ut pajskalet ur ugnen och lägg ett tunt lager med riven ost i botten och häll sedan på all taco köttfärsen och toppa med lite riven ost på toppen. Ställ in allt i ugnen igen nederst och grädda på samma värme som innan i cirka 10 minuter.

Klart :)